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日期：2023-02-15 17:41:09 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：8217次
火鍋行業在我國整個餐飲行業中占有重要一之地，很多自主創業的朋友們都看到了火鍋經營的市場空間和利潤，都想從中分得一塊“蛋糕”，於是近些年來，有些人隻看到了它優勢的一麵，也不做相關市場，就盲目開起了店，結果是開的快關的更是快。
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1、火鍋原材料識別及選用。
2、菜品的加工技術及保管。
3、火鍋底料的炒製及配方比例。
4、菜品的裝盤及串簽技術。
5、鍋底油的調配與保管技術。
6、菜品的碼味及保管技術。
7、底鍋的製作。
8、高湯的製作技術。
9、碗碟的調製。
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