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項目簡介：
炸醬麵的醬料是采用五花肉和各類醬料精心熬製而成，又由於醬的配料繁多，因此炸醬麵又叫“雜醬麵”，配和大骨熬製的湯底，口感超好，又極具韌性的麵條，相輔相成，漢族麵食。
在北方，人們都以麵食為主，比如北方人喜歡吃的饅頭、包子、餃子、餛飩、烙餅、麵條都是麵食。可是北京人一提到“麵”，就不是這些了，而是麵條，即“麵”就是麵條的專有名詞。麵條有“長壽”的意思，所以北京人的麵裏邊有長壽麵。其實在北京，有這樣一說：“人生有三麵，即洗三麵、長壽麵、接三麵”。吃炸醬麵，比較常見的就是豬肉丁炸醬麵。吃時，講究冷天吃“鍋兒挑”熱麵，熱天吃過水涼麵，並且根據季節再佐以時令小菜，做“麵碼兒”。
【午夜福利理论片高清在线观看播放課程】：
1.炸醬的熬製，香辣醬的熬製，麻辣醬的熬製。
2.配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧。
3.紅油的製作，麻油的製作，鹵汁的製作。
4.老北京炸醬麵，香辣炸醬麵，麻辣炸醬麵的製作流程。
5.各種小菜的搭配方法與技巧等。
【營養價值】：
炸醬主要原料是麵條、豬肉和蔬菜。麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。
【炸醬麵經營模式】：
經營方式靈活：哪裏人氣旺，就往哪裏賣，可以窗口外賣經營，也可流動經營，還可以在美食廣場或商場、商業中心、大賣場、中心、車站、美食街、酒店內、社區和景區、超市等攤位經營，2--3平方米的營業麵積就可以經營，大大降低租金成本，投資回報率極高。用工少、開支少；現場隻需一個人就可以輕鬆完成全套經營。
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【學習過程】：
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第二步，欧美午夜视频親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，欧美午夜视频及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
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