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鹵菜係列
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項目簡介：
鹵菜一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的，鹵菜從問世以來，不論城市鄉間，街邊小巷都隨處可見其蹤跡，鹵菜種類繁多，風味各異，鹵汁用的次數越多，保存時間越長，質量越佳，味道越美，鹵好的鹵菜芳香撲鼻，香味悠長的奇特香味所陶醉，吃過鹵菜的都對鹵菜的美味讚不絕口，回味無窮。
鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調製的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜最大的優點在於冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節，攜帶方便，保質期長，年節必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。
製作鹵菜最重要的就是鹵水了，鹵菜的製作是相對比較簡單的，但是鹵水就不是那麽簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的製作方法，這個就讓他們很頭疼，隨著現在越來越快的生活節奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。
【鹵菜學習流程】：
1.講述鹵菜的發展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識；
2.鹵菜器具、設備的配製使用和采購；
3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工；
4.午夜福利理论片高清在线观看播放高湯、鹵湯的配方與製作；
5.午夜福利理论片高清在线观看播放鹵湯調色調味、火候把握；
6.午夜福利理论片高清在线观看播放紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調製方法；
7.午夜福利理论片高清在线观看播放畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理；
8.午夜福利理论片高清在线观看播放各種大型及小型肉類的醃製及煮製時間；
9.午夜福利理论片高清在线观看播放係列葷素鹵品加工的全程工藝；
10.午夜福利理论片高清在线观看播放鹵湯、鹵品加工的注意事項；
11.午夜福利理论片高清在线观看播放鹵湯的保管與存放；
12.午夜福利理论片高清在线观看播放鹵菜的保管存放與二次變鮮方法；
15.午夜福利理论片高清在线观看播放鹵菜店投資預算與經營管理方法。
【鹵菜的特點】：
第一，取材方便，可豐可儉
第二，質地適口，味感豐富
第三，香氣宜人，潤而不膩
第四，攜帶方便，易於保管
第五，增加食欲，有益營養
【午夜福利理论片高清在线观看播放菜品內容】：
1.畜肉類：富貴蹄膀、醬香牛肉（鎮店鹵品）、鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵肥腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。
2.禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。
3.素菜類:五香麵筋、香鹵幹子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。
菜品種類：鹵豬蹄，鹵香嘴，鹵豬耳，鹵雞爪，鹵鴨心，鹵鴨脖，鹵鴨肝，鹵鴨頭，鹵雞翅，鹵鴨，鹵肥腸,鹵雞尖，鹵兔頭，鹵豆幹。
涼拌係列：夫妻肺片、涼拌豬頭肉、紅油耳片，棒棒雞，泡椒鳳爪，涼拌素菜（如涼拌海帶，涼拌藕片，涼拌豆皮等）。
【學習過程】：
第一步，師傅親手操作並口頭指導，欧美午夜视频邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，欧美午夜视频親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，欧美午夜视频及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供欧美午夜视频所需采購設備及原料的供應市場
【午夜福利理论片高清在线观看播放時間】：根據個人掌握情況而定，不限製學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一午夜福利理论片高清在线观看播放—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【午夜福利理论片高清在线观看播放方式】：常年午夜福利理论片高清在线观看播放、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
鹵菜入味透，既可幹吃，也可拌吃和炒吃；口感層次分明，回味無窮；產品款款精致新奇，滿街飄香，色香味美!
鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易於保管、增進食欲、有益營養等特點。 鹵味製品最大的優點在於冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴，保質期長、四季享用、年節必備。
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嚐後學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
鹵菜學習：（一次性收費，中途沒有任何費用）
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