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項目簡介:
紅燒肥腸是湖北武漢市的一道傳統佳肴。此菜以紅燒技法製成。成菜豬腸形如象眼,色澤黃亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不膩。 並且有氣血雙補、 補虛養身、 便秘調理、痔瘡調理等功效。
肥腸的營養價值又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸瘦,腸頭肥。營養價值:豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。 適用人群:一般人都可食用。
【午夜福利理论片高清在线观看播放內容】:
1、肥腸麵的製作技術和烹飪技術,
2、秘製紅油製作及保管技術,
3、各種輔料製作及保管技術,
4、肥腸的秘製處理工藝,
5、秘製高湯熬製與保存,
6、各種肥腸粉的輔料製作及保管,
7、麵條的煮製技巧和注意事項
8、碗底的調製技術
9、成品麵條的搭配技術
【利潤分析】:
以一份普通的肥腸麵為例,成本在3元左右,可以賣到8元,每份賺5元,每天賣100碗(完全可以達到)這樣每天的盈利大概可以達到500元。每月就可以盈利15000元。去除房租人工等費用,每月大概可以收入10000元,這樣的收入您怎麽能不動心?
【麵條介紹】:
麵條是我國最常見的傳統麵食之一,曆史悠久,源遠流長,馳名世界。據史料記載,最早的麵條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。麵條的特點是清香利口、條紅筋韌,湯鮮味美。
【學習過程】:
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