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    日期:2022-12-20 14:45:18 來源:四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽:10380次

    串串香,起源於四川眉山,是四川地區特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香,它實際上是火鍋的另一種形式類似 “ 麻辣燙“,所以人們往往又稱它為“小火鍋”,“串串香”最早出現在二十世紀80年代中期的四川。最初的串串香,鍋底和菜都很簡單,發展到現在幾乎是無所不涮。不同的人製作的串串香都有所不同,因此,四川串串香種類繁多,風味各異。

    現在市麵上有一種美食悄然開始流行起來,那就是串串香。串串香一般在巴蜀地區很受人們的喜歡。串串香就是把各種美味的菜品結合起來,放到一個竹簽上。放入紅油滾動的鍋中,慢慢涮著享用。串串香獨特的口感使得商機投者看到可無限的前景。掌握核心串串香底料配方,開店一定十分火熱。

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    2、原材料的采購,及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。

    3、底料的炒製方法及保管技術。

    4、鍋底油的配製及保管技術。

    5、紅油的提煉。

    6、高湯的製作方法和保管。

    7、菜品的加工技術和保管。

    8、學會特殊肉質的加工處理。

    9、菜品的碼味和保管。

    10、菜品的裝盤和串簽技術。

    11、兌鍋技術和味型的調整。

    12、蘸碟的不同配製方法。

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