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日期：2022-09-20 13:32:17 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：11340次
十三香龍蝦，與它的烹製方法有很大的關係，首先它的配料是獨一無二的，數十種中草藥組成。菜味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，餘香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當強的市場占有率，深受廣大食客的青睞。麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能鮮香美味的麻辣小龍蝦，起源於長江中下遊一帶，低廉的價格和獨特的口味，豐富的營養價值，風靡大江南北。猶如出水芙蓉，在餐飲業中脫穎而出，以清新的氣息、蓬勃的朝氣，跳動的活力帶動著新世紀餐飲美食業。
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1、麻辣小龍蝦原材料的選擇和辨認。
2、麻辣小龍蝦原材料的處理加工方法。
3、麻辣小龍蝦底料的熬製方法、火候的掌握等。
4、熬料過程中的常見問題和處理方法。
5、麻辣小龍蝦秘製辣椒油的製作方法。
6、學習麻辣小龍蝦各種秘製醬料的製作方法。
7、學習麻辣小龍蝦的各種輔料、
8、配料的製料的製作方法和調配方法
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