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日期：2022-02-02 11:21:42 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：11470次
缽缽雞，就是把雞肉穿著簽子，在缽缽裏售賣的一種食物。缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統名小吃，起源於眉山，屬於川菜係。從清代流傳至今已有上百年的曆史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具風格。缽缽雞的雞肉講究嫩，如果是成雞則需要小火慢煮讓其肉質細嫩。但如果用肉質本就很嫩的仔雞來做，則能讓你省下大量時間。
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缽缽雞午夜福利理论片高清在线观看播放內容：
1、缽缽雞紅油的配方與製做方法
2、缽缽雞的原材料選購
3、缽缽雞高湯原材料的處理及熬製
4、牛肉、雞肉及各種肉製品的碼味調味技術
5、切菜串菜技術
6、幹碟、油碟的製作
7、不同味型的調製：紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞
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