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日期：2022-01-07 15:48:44 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：10305次
一般吃火鍋都遵從先葷後素的習氣，但從養分上來說，先素後葷更健康。肉類製品通過煮沸加熱會釋放出嘌呤和飽滿脂肪酸，煮得越久釋放得越多。所以要先涮豆製品和菌藻類，煮十五分鍾以上，吃起來比較健康，一起還能提高湯底甘旨。燙一些青菜類吃，再涮肉，葷素均衡，養分健康。經濟實惠群眾消費，火鍋的消費與中餐比較低得多。
火鍋午夜福利理论片高清在线观看播放學校哪家味道正宗?火鍋作為請客或家庭就餐也不失體麵，並且不受時節影響，春夏秋冬皆可以吃，滋味也形形色色。食材決議了火鍋是“燙著吃”!北方許多當地由於氣候比較冷吃火鍋時，大多數是上來一鍋火鍋底料湯，然後把食材都倒進去，那叫 “煮火鍋”。像鴨腸、毛肚、腰片、鱔魚等重慶人常用的食材不適於煮，由於煮久了嚼不動，煮“老了”，沒有那個脆勁，口感和體會要差許多。
火鍋技能培育和操練內容：
1、原材料，香料，油料的挑選和應運。
2、炒製火鍋底料的辦法。
3、吊湯的技能。
4、兌鍋，兌製麻辣火鍋，鴛鴦鍋等。
5、火鍋油的保存辦法。
6、菜品的製造及保存辦法。
7、半成品的加工。
8、各種味碟的製造。
9、原材料及設備的收購輔導。
10、開店的主張及輔導。
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