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日期：2021-09-30 11:09:32 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：11082次
火鍋逃不掉的劫，重慶人對火鍋的熱愛，不是片言隻語就能說的清楚的，總之就是三兩天不吃火鍋就覺得全身不舒服。正是因為愛吃火鍋的人多，火鍋店也越開越多。有的門庭若市，有的卻封閉關門。優勝劣汰，做起來的火鍋店再差也有幾分。為什麽店會運營不下去呢？味道是很重要的一個要素重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，由自己親手操作（烹飪），自燙自食，是中國傳統飲食辦法，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文明符號”之首，首要菜品是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶火鍋把一些半成品菜品端到桌上，是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物，菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中，要控製火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的，燙時有必要夾穩食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。
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1.純香料，花椒，辣椒炒製底料，無任何色素香精防腐劑添加。
2.重慶火鍋鍋底均進行鴛鴦鍋底教育。
3.炒製大鍋底料，炒製小鍋底料任您選。
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