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日期：2021-05-07 17:52:49 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：6886次
缽缽雞有著深厚的曆史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾後晾幹，切成片，用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片，髒腑是髒腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯裏一撈，再舉至嘴邊，油豔欲滴。
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缽缽雞課程內容（含紅油味和藤椒味）：
1.材料的選用及保管
2.原材料采購及降低成本的方法
3.香辣紅油製做技術及保管
4.高湯的熬製技術及保管
5.底料炒製技術及保管
6.碼味調味技術及保管
7.切菜串菜技術及菜品保管
8.藤椒味的製作技術及保管
9.紅油味的製作技術及保管
10.菜品及底料油保管技術缽缽雞特點
缽缽雞，味道麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長！是傳統火鍋和串串無法比擬的，是新興的健康、綠色餐飲的典範，亦是餐飲潮流的代表之作。
經營方便售賣靈活，可攤可店，也可流動售賣，不同於傳統餐飲的經營模式，沒有點菜的過程，食客沒有等餐的煩惱，不需要很多的服務人員，口味選擇多，配套產品豐富
缽缽雞小吃午夜福利理论片高清在线观看播放機構排名哪裏好？隨著生活節奏不斷的加快，缽缽雞具有鮮明特點的餐飲模式和與眾不同的就餐方式會有很大的發展前景，由於缽缽雞的經營特點，使得它的操作方式也十分靈活，可攤可店，可大可小，可在夜市外賣，可開個小店專營，路邊設個小攤當以小吃售賣，還可推上小車邊走邊賣，在口味上，缽缽雞可針對不同地域，不同民族消費習慣靈活變動，在消費上，缽缽雞更是價廉味美，幾元，十多元就可以輕鬆享受，而且缽缽雞的售賣沒有淡旺季之分，冬天食用，麻辣爽口的缽缽雞配上現煮的熱啤酒及雞湯飯，雖是冷食亦別有情趣。夏天食之在則備感清爽。在需求上，缽缽雞既可佐菜下酒，也可作為一餐，消費愜意。
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