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日期：2020-01-22 14:15:58 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：5023次
串串香位於麻辣燙和火鍋之間的價格地帶，又占據了一定的優勢。如果說火鍋適合多人就餐，麻辣燙可以一個人享用，串串香就是解救兩三個人的最好方式。同時，串串香的菜品模式也深受年輕人的喜愛，種類多任由選擇，而且價格不算貴。所以，串串香的崛起也帶來了前所未有的加盟勢頭，現在甚至聽說過沒有門店的情況下也能放出上百家連鎖的情況。
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1、原材料識別及選用；
2、菜品的加工技術及保管。
3、菜品的碼味及保管技術。
4、底料的炒製及保管技術。
5、菜品的裝盤及串簽技術。
7、高湯的製作技術。
8、串串底鍋的製作。
6、鍋底油的配製及保管技術。
9、碗碟的製作技術。
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