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日期：2019-08-09 16:20:26 來源：本站原創 瀏覽：4669次
民以食為天，更何況是特色川味鹵菜。川味鹵菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大群眾結下了不解之緣，它在川菜王國裏，曆經上千年的曆史，至今仍然魅力依舊。川味鹵菜，香料使用麵廣泛，鹵製品香味濃鬱，去臊、去膩、去腥味效果，且又由於取材方便、葷素皆宜，味美可口，豐儉由人而深受各界人士的青睞。
現撈鹵菜最早出現於2006年，是在辣鹵油鹵工藝上改良配方，改善製作方法，突出本色和新鮮出爐而成，以其現鹵現賣現撈現賣的模式獨特於市場，現撈更因其口味獨特，備受市場喜愛。
現撈鹵菜口感香辣、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長，高回報!是餐飲創業起步的選擇!現撈結合了辣鹵、油鹵的方法製作，成品色澤油亮、香味濃鬱、細嫩油潤等特點，加之采用油鹵的方法製熟時間較短,可以現鹵現賣,
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1、高湯原材料的選購和製作方法以及保存方法;
2、鹵菜香料的識別以及選配法;
3、鹵菜配方及各種原料的標準量;
4、糖色的炒製方法;
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握;
6、鹵水製作中的注意事項;
7、紅鹵、白鹵的製作方法;
8、原料初加工和處理方法;
傳統鴨頭鴨脖鴨翅膀，豬頭豬尾豬耳朵，蓮藕土豆西蘭花海帶,都能成為現撈鹵菜的食材，獨特處理方法，超越了傳統鹵菜的各種缺陷，卻保留了一定的川鹵精粹，現撈現賣則保證了出菜的速度和菜品的口味和口感。
午夜APP下载网站經過多年的發展，不斷研究鹵汁配方的多種調製，調製出如今非常暢銷的鹵汁。午夜APP下载网站鹵菜為消費者帶來了原始的鹵製風味，讓消費者在品嚐中可以體會到中國傳統美食的博大精深。所以午夜APP下载网站鹵菜以其獨特的香味和豐富的營養價值，使無數顧客成為回頭客，造就了鹵菜店的廣大市場，做特色小吃，賺特別財富!歡迎先參觀，先品嚐味道，自由對比品評午夜APP下载网站承諾給你真實和有用的，你的成功是午夜APP下载网站的喜悅!
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