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    油條的做法和配方比例

    日期:2019-04-16 09:12:12 來源:午夜APP下载网站 瀏覽:2197次

    油條的做法和配方比例


    一根油條、一碗豆漿,是午夜APP下载网站家庭早餐的桌上常客,最喜歡把剛出鍋的油條浸在熱騰騰的豆漿裏,覺得這樣吃最香了。


    食材:麵粉 500克 雞蛋 2個 鹽 25克 水 270克



    20190416091308816571.jpg


    方法/步驟1:


    所有材料混合,揉成光滑柔軟的麵團,麵團揉好後是非常柔軟的,可以先預留10G的水不要加入,揉麵的時候觀察狀態看要不要加進去。


    方法/步驟2:


    麵團收圓放到盆裏,上麵抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置半個小時。最好是提前一晚和好麵,麵團和好後放冰箱冷藏鬆弛,目的是為了鬆弛麵筋,讓麵團更具有延展性。後期炸和擀的都好膨脹好擀開。然後把麵揉搓一下,切成條,把兩個疊在一起要筷子壓一下,用手提著將兩端拉長。


    方法/步驟3:


    鍋內放入較多的油燒到六成熱,可用手在上麵感受熱度,然後放入油條坯,用筷子翻轉按壓油條四周。


    方法/步驟4:


    油條炸至金黃即可用漏勺撈出就拿出控油,瀝油後即可食用。


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