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日期：2018-11-16 09:35:03 來源：午夜APP下载网站 瀏覽：2692次
成都冒菜與麻辣燙的區別你知道多少
你吃過成都的冒菜嗎?你吃過成都的麻辣燙嗎?他們同為美食小吃，又有著什幺樣的區別呢?小編本是土生土長的成都人，對於冒菜與麻辣燙的區別自然是非常的清楚，但是如果對於他們的容易混淆，那幺就聽小編來分析他們之間的區別有哪些吧!
一、成都冒菜
冒菜是成都地道的美食標簽，它有著悠久的曆史，很多人對於冒菜都有著“小火鍋”的美稱，它與火鍋又很多相似的地方，但是不用自己去煮，一般都是食客自己選擇喜歡的食材，食材的範圍也非常的廣泛，甚至多大上百種，選好食材後交於老板，老板會在一個大鍋爐裏去燙熟，出鍋後在冒菜上撒上豆豉、日常的調味品、特色的紅油、花生碎、香菜、香蔥等就可以了，成都冒菜隨著市場的發展，越來越多的加盟連鎖品牌搶占市場商機，
二、麻辣燙
冒菜與麻辣燙之間最大的區別就在於，冒菜的食材是散放在冰櫃裏，而麻辣燙的食材是用一根根竹簽串上，分為素菜與葷菜，放在展示櫃裏供消費者選擇，食客選好食材後交於老板，老板把食材葷素分開放進大鍋爐裏，燙熟後撈出放在一盆裏，在淋上大鍋裏的底湯，食客在搭配上特製的蘸碟，味道上更加重口味，目前餐飲市場的麻辣燙還分為熱鍋與冷鍋。
冒菜與麻辣燙的最大的區別在於：
1、食材的展示性;
2、冒菜的口味多樣化，比如麻辣、金湯、叁鮮、大骨湯、塬汁等等，而麻辣燙一般就隻有麻辣紅油與藤椒油;
3、吃冒菜一般會選擇與米飯搭配，而麻辣燙不需要搭配米飯;
4、冒菜的價格一般在人均20元左右，而麻辣燙的價格一般人均在40元左右
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