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日期：2018-08-28 11:21:05 來源：午夜APP下载网站 瀏覽：2385次
奶茶店如何做好經營管理
(一)髒
這是奶茶店麵常常出現的問題，有必要嚴肅對待。“髒”按顧客能觸摸到與否可分為三級：
1，最嚴重問題：顧客能用手或身體觸摸到的物品髒，比方座椅有塵埃、餐桌不潔淨、杯子有塵垢、商品一摸一手灰等，這是最嚴重的不衛生。這些將給顧客帶來很不舒服的感受，直接影響顧客進行采購的心情。
2，一般嚴重問題：顧客很少用手去觸摸，但顧客能看到的地方，比方燈具的塵埃、角落的蜘蛛網、暴露的垃圾桶、不潔的地上、雜物的堆積等。這些地方，假如顧客看到會下降該品牌在顧客心目中的形象，拉低心理價位。
3，次嚴重問題：顧客很少注重或看不到的地方，如陳設商品的上沿、盆景凋謝的枯葉、陳設物的反麵等。這些對顧客影響較小。
(二)亂
奶茶店內物品擺放不到位，隨意擺放，首要體現有：
(1)收銀台上雜物堆積，雜亂不堪。
(2)奶茶店的商品擺放不整齊，不能形成極好的視覺衝擊力。
(3)奶茶店麵的促銷品、商品隨意擺放，影響奶茶店麵形象。
(4)奶茶店麵的促銷物料擺放不到位，擺放較雜亂。
(5)招待顧客後的桌椅、水杯、煙缸等未能及時打掃打理。
(6)儲物間顯露，或蔭蔽部位擺放清洗物品等。
以上是奶茶店平時容易出現的“亂象”，要進行管理，可每周由專人負責管理，發現問題嚴肅處理。關鍵是奶茶店員一定要建立奶茶店麵細節養護的責任感和主人翁認識。
(三)差
首要體現在裝飾、配件用材上，挑選比較低價的商品，不舍得用高級商品，影響奶茶店的整體形象。在裝飾的細節上未能極好地處理的，如牆麵縫隙過大、不均勻，收邊不一致，選擇有問題的樣品陳設，裝修部分保護不到位等，不隻會影響商品的美觀性，也會影響到消費者對奶茶品牌的印象。還有在物料的用材上，原料層次不高，直接讓商品“掉價”。
對於“差”的問題，就要求在裝飾和選材過程中，對細節的處理有必要注重，這樣才能整體提高裝飾的水平，建立較好的奶茶店麵品牌形象。
(四)壞
奶茶店麵出現了損壞、破損的物品，包含展現樣品破損(裂紋、開裂、掉角、劃痕等)、展現道具的破損或破壞、家私配飾的損壞以及物料(標簽、奶茶店麵POP等)的破損等。
出現了壞的物品，應該及時修理，以確保此類物品的“健全”。
所以，了解到奶茶店麵細節要素後，假如再有奶茶店老板訴苦奶茶飲品難以賣出高價、消費者認為價格貴，就需要多從以上這些要素好好地去反思和查看了。
開一般的飲品店，沒有什麽特色，競爭壓力又大。動漫行業是現在國內的朝陽行業，前景很好。喝飲品奶茶的多是年輕人，特別是80、90後的用戶，他們喜歡個性，時尚的產品，更是是看動漫長大的，如果有一家動漫奶茶店，將動漫與奶茶相融合，那麽就更能吸引用戶。
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