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日期：2017-12-19 17:01:07 來源：午夜APP下载网站 瀏覽：7668次
“鹵”——就是利用香料藥材熬成的液體，將原料致熟並入味的一種烹飪手法。最早的鹵烹可追溯到夏商時期，人們將鹽、香料等調味置於銅器炊具中加水與食物煮熟之後用刀割食。鹵菜曆史悠久，經久不衰，自產生便得到很多朋友的熱情推崇。不管是哪個季節，鹵菜店的生意也不會受到影響，一家鹵菜店受歡迎的主要原因當然是這家的鹵菜一定要做的非常的地道，學習如何製作鹵菜，開一家自己的鹵菜店，是很多人的夢想，
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想做好鹵菜還需要掌握的6點：
1、首要條件當然是，鹵菜味道一定要有特色，吃一次就能讓顧客成為你的常年回頭客。鹵菜無任何違法添加劑，健康，安全，衛生的鹵菜係列。
2、要選好合適的位置，簡單的說下，開鹵菜店選置的技巧。門麵在20個平米左右就夠了，麵積大了，房租就貴。然後就是，大型小區進出口，中學，大學校旁邊，還有步行街人流大的地方。初次創業，無經商經曆者，選擇去鄉鎮開鹵菜店。鄉鎮房租便宜些，競爭對手少些，門市轉讓費也少，甚至沒有轉讓費。
3、就是鹵菜衛生要做好，有毛的肉類一定處理幹淨，涼菜素菜洗幹淨，決不能有泥沙，所有廚具，保持清潔，店麵每天打掃衛生，這些都是基本條件。
4、服務態度熱情大方，麵帶微笑，不能與顧客斤斤計較，多站在消費者的角度處理問題，思考問題。
5、鹵菜係列產品，保質保量，決不能賣過期食品，隻賣合格菜品。不能短斤少兩。比如別人賣了51元的鹵菜，主動少收1元，不過還是得讓顧客知道，你少收了1元，讓對方占點便宜。
6、鹵菜行業一般有3個月的淡季，利用淡季的時候，出去多看看，多品嚐同行的鹵菜，如果嚐到很有特色的鹵味，就學回來，別在乎那點學費，窮不學窮不盡
成都午夜APP下载网站鹵菜午夜福利理论片高清在线观看播放配方來自四川民間，成都午夜APP下载网站鹵菜技術與鹵肉技術精湛，四川鹵菜製作味道正宗，鹵菜午夜福利理论片高清在线观看播放菜品豐富。且鹵菜午夜福利理论片高清在线观看播放不受任何人管束自由實在，不受製於人，核心鹵菜配方全掌握，包括後期鹵菜技術上的升級，一次投資、長期收益、收入穩定、利潤可觀。學習成都午夜APP下载网站鹵菜技術不需要特別高的條件，創業者隻要肯用心學習，老師都會手把手傳授，直到學會為止。
鹵菜技術的核心在哪些步驟?首先要有好的配方，第二是吊高湯，高湯是鹵菜的骨骼，鹵菜的開端就是先吊一鍋優質的高湯，第三是調原始鹵湯，原始鹵湯是鹵菜的血液，鹵菜的味道是合味，鹵湯是由是由中藥料包散發出鹵味，由不同比例的鹽、糖、酒、醬、辣、麻等調味品的量控製菜品基本口味，是由梔子、糖色、醬等來調色的，鹵菜午夜福利理论片高清在线观看播放哪個好，所以“中藥料包”“調味”“調色”決定了原始鹵湯不好。如果三者之中任何物品比例不對，處理不對就造成原始鹵湯不合格，就像人一樣，先天營養不良，鹵不出好的鹵菜。
合理的鹵菜店配方，才能配製好的鹵菜店午夜福利理论片高清在线观看播放鹵水，做出好的鹵菜技術午夜福利理论片高清在线观看播放產品，產品才有好的銷路地方。成都午夜APP下载网站鹵菜午夜福利理论片高清在线观看播放隨時為你解決熟食技術午夜福利理论片高清在线观看播放製作難題，讓你走向成功之路。
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